Ғизои дуруст барои панкреатит омили муҳимтарини табобатӣ мебошад. Ин дар он аст, ки баъзе хӯрокҳо функсияҳои ҳозимаи ғадуди зери меъдаро ба таври назаррас шадид мекунанд ва баъзеҳо, баръакс, каммасрафанд. Аз ин рӯ, шумо бояд аниқ донед, ки чӣ гуна бо панкреатит хӯрок хӯрдан мумкин аст ва чӣ не.
Парҳез барои панкреатит
Ҳоло табобати дигари панкреатити ғадуди зери меъда вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, парҳез чизи аз ҳама муҳим аст. Донистани он, ки шумо чӣ хӯрда метавонед ва чӣ не, таҳияи менюи тақрибӣ, ба меъёр даровардани ҳозима ва доимо солим будан хеле осон аст.
Дар айни замон, табибон тавсия медиҳанд, ки ба парҳези дуруст ферментҳои иловагӣ илова кунанд. Ин доруҳо метавонанд ҳазми хӯрокро осон кунанд ва стрессро низ коҳиш диҳанд.
Ғизо барои панкреатит, инчунин менюи тахминӣ, вобаста ба марҳилаи беморӣ фарқ мекунад. Ҳангоми панкреатити музмин марҳилаи ремиссия ва марҳилаи авҷ гирифтани беморӣ фарқ карда мешавад.
Дар айни замон, шиддатёбӣ инчунин давраҳои муайяне дорад, ки дар давоми онҳо риояи парҳези зарурӣ хеле муҳим аст. Бо навбат,парҳезҳо мувофиқи хусусиятҳои зерин тақсим карда мешаванд:
- Парҳез дар ҳолати шадиди шиддатёбии панкреатит;
- Парҳез дар ҳолати шадид;
- Парҳез дар марҳилаи ремиссияи панкреатит;
- Парҳез дар марҳилаҳои аввали офият.
Парҳез ва ғизо бо шиддат гирифтани панкреатит
Пеш аз ҳама, оромии мутлақи ғадуди зери меъдаро таъмин кардан лозим аст, то синтези ферментҳои ҳозима: амилаза, липаза ва баъзе дигарон кам карда шавад. Азбаски ферментҳои пеш аз мӯҳлат фаъолшуда маҳвшавии луобпардаи ғадуди зери меъда ва илтиҳобро ба вуҷуд меоранд.
Парҳез ва ғизо дар марҳилаи ибтидоии шиддат
Умуман, дар ин вақт бемор барои хӯрок вақт надорад. Ин дуруст аст, зеро табибон тавсия медиҳанд, ки аз хӯрдани ягон хӯрок комилан худдорӣ кунанд. Шумо метавонед танҳо гарм нӯшедоби минералӣ ё судак, дар қуттиҳои хурд, тақрибан 2 литр дар як рӯз. Одатан, ин парҳези сахт барои якчанд рӯз муқаррар карда мешавад.
Парҳез ва ғизо дар марҳилаи шадиди панкреатит
Вақте ки шиддат шиддат мегирад ва бемор дар беморхона бистарӣ мешавад, меъёри нӯшокӣ барои муддати дарозтар нигоҳ дошта мешавад. Дар ин вақт, ба бемор таъом додан бо найчаи рӯда таъин карда мешавад ё ғизоҳо ба хун ворид карда мешаванд.
Парҳез дар марҳилаи субакути панкреатит
Пас аз якчанд рӯз, пас аз сар задани синдроми дард, агар нишонаҳои аввалини беҳтар шудани вазъи саломатӣ ба назар расанд, ба бемор иҷозат дода мешавад, ки хӯрок хӯрад.
Талаботи асосӣ ба ғизо дар марҳилаи subacute:
- Хӯрок набояд сард ё гарм бошад, танҳо гарм;
- Ғизо бояд мувофиқати нимғафс ё баъзан моеъ дошта бошад;
- Зарур аст, ки хӯрокро зуд-зуд, аслан як маротиба дар 3 соат як бор, қисмҳои хурд гиред;
- Ғизои пухта бояд бе равған бошад, сафеда бояд ҳадди аққал нигоҳ дошта шавад.
Ғизо ҳангоми панкреатити ғадуди зери меъда бояд сабзӣ ё картошкаи пухташуда дар оби таркиби якхела, ғалладонагиҳои ним моеъ дар об, ки бе равған сохта шудаанд, инчунин компотҳо ва желе дошта бошанд. Миқдори ҳадди аққали шакар ва намак. Барои желе истифодаи буттамева ширӣ (lingonberries, cranberries) манъ аст. Компотҳои меваи хушк дар давоми рӯз ҳамчун нӯшокӣ истифода мешаванд. Истифодаи шўрбои гулобӣ тавсия дода мешавад.
Мазмуни калорияи ин ғизона бештар аз 600-1100 калория. . . Ин барои бемор кифоя аст. Азбаски чизи аз ҳама муҳим он аст, ки синтези ферментҳои ҳозимаи худро ба таври ҷиддӣ коҳиш диҳед ва оромии рӯҳро ба гадуди зери меъда таъмин намоед.
Табобат бо доруҳо танҳо таҳти назорати табиб сурат мегирад. Вазифаи асосии табобат иборат аз фаъол кардани ҳосили афшураҳо аз ғадуди зери меъда, рафъи илтиҳоб ва омос ва кам кардани синтези ферментҳо барои ҳазми хӯрок мебошад. Аз ин рӯ, истифодаи маводи мухаддир ҳатмист!
Парҳези барқарорсозии барвақт
Бо гузашти вақт, пас аз тақрибан як ҳафта, парҳез каме васеъ мешавад. Шумо чӣ бихӯредаз 8-12 рӯз пас аз шиддат гирифтани панкреатит?
Ба бемор иҷозат дода шудааст, ки тамоми намудҳои нави хӯрокро истеъмол кунад. Маҳсулоти ширии тару тозаи камравған хубанд: йогурти табиӣ, панир, творог. Шумо метавонед котлети гӯштӣ ё омлети буғиро истифода баред.
Барои наҳорӣ, porridge дар об бо миқдори ками шир. Ғалладонагиҳо бояд хок карда шаванд, хуб аст, ки желеи нимтавзи овсс, картошкаи гуногуни пухта аз навъи иҷозатдодашудаи сабзавот бихӯред: зукчини, сабзӣ, картошка. Хӯрдани карам манъ аст, зеро ҳазмаш душвор аст.
Гӯшт дар меню танҳо ба осонӣ ҳазмшаванда аст:мурғи марҷон, мурғ, гӯсола, харгӯш. . . Мӯсаҳои желе ё желли аз меваҳои ғайримеъда, шӯрбоҳои сабзавот хеле хубанд. Тавсия дода мешавад, ки оби зиёд, компотҳои меваи хушк, ҷӯшоби гулобӣ нӯшед. Аз маҳсулоти нонпазӣ, печенёи сахт ва нони хушк иҷозат дода шудааст.
Хӯрокҳои хушбӯй, спиртӣ, турш, намакин, бирён, хӯрокҳои чарбӣ, пухта, шириниҳо, лӯбиёҳо қатъиян манъ аст.
Бемор ҳанӯз ҳам таҳти назорати табиб аст ва талаб карда мешавад, ки доруҳои махсус истеъмол кунанд. Вазифаи парҳез ва тамоми табобат ҳоло ҳам дар маҳдудияти ҳадди аксар аз иштироки фаъолона дар раванди ҳозимаи ғадуди зери меъда, кам кардани зуҳуроти илтиҳобӣ, зудтар шифо ёфтан ва барқароршавии бофтаҳои он мебошад.
Парҳез дар марҳилаи барқарорсозии панкреатит
Агар қобилияти кории бемор барқарор карда шуда, вазъи саломатӣ беҳтар шуда, сиҳатшавии клиникӣ мушоҳида карда шавад, пас бо мурури замон беморӣ ба ремиссия мегузарад.
Аммо дар сатҳи морфологӣ, табиист, ки камбудиҳои ғадуди зери меъда боқӣ мемонад: таъминоти хун кам мешавад,ташаккули ферментҳои худ суст шудааст, минтақаҳои алоҳида склероз шуда, ба доғҳои бофтаи пайванд табдил меёбанд ва дар баъзе беморон ташаккули инсулин низ кам мешавад.
Ҳар гуна бемориҳои ғадуди зери меъда ва пеш аз ҳама, панкреатитҳои музмин ба саломатии умумии бадан таъсир мерасонанд:
- Вазни бадан коҳиш меёбад, ҳолати умумии ҷисмонии бемор азият мекашад, пӯст серхаракат ва хушк мешавад, атрофияи мушакҳо, мӯй афтода, тунуктар мешавад, узвҳои барвақт дар рӯй пайдо мешаванд, бемориҳои васеъи пародонтӣ ва кариес ба амал меоянд ва нохунҳои шикаста пайдо мешаванд.
- Диабети қанд метавонад аз сабаби набудани истеҳсоли инсулини худ барои ҳазми глюкоза пайдо шавад.
- Ғадуди зери меъда ба системаи асаб таъсир расонида, ба хастагӣ, асабоният, коҳиш ёфтани тафаккур ва хотира, шикасти эмотсионалӣ оварда мерасонад.
Яъне, давлат "ҷавони хайрбод" аст,талафи умумии саломатӣ, дӯстӣ бо бемориҳои музмини бисёр узвҳо. Агар шумо ба менюи парҳезӣ ва минбаъд, яъне тақрибан тамоми ҳаёти худ риоя накунед, пас шумо метавонед хеле зуд пир шавед, бемориҳоро бардоред.
Ҳатто варами онкологии ғадуди зери меъда пайдо шуданаш мумкин аст. Ин фавран рух нахоҳад дод, инсон метавонад ду даҳсола зиндагӣ кунад, аммо гумон аст, ки он то пирӣ кор кунад.
Аз ин рӯ, минбаъд менюи парҳезро дар марҳилаи ремиссия баррасӣ хоҳем кард. Бемори гирифтори панкреатити музмин кадом хӯрокҳоро истеъмол карда метавонад ва чӣ манъ аст.
Парҳез дар омурзиш
Шӯрбоҳо барои панкреатитҳои музмин хӯроки муфидтарин барои ғадуди зери меъда мебошанд. Онҳо бояд дар об анҷом дода шаванд, шўрбои камравғанё шўрбои сабзавот. Шумо метавонед дигар намудҳои гӯштро истифода баред, аммо ҳамеша ба осонӣ ҳазмшаванда: гӯшти гов, харгӯш, мурғи марҷон.
Шӯрбоҳоро бо ғалладона (ба истиснои арзан) ва сабзавот пур кардан мувофиқи мақсад аст. Вақте ки шумо ба шӯрбоҳои пухта бо гӯшт ва сабзавоти реза ошиқ мешавед, хеле хуб аст. Онҳо хеле содда омода карда шудаанд - дар чанд сония бо кахвачушонак! Ин ба бисёр одамон маъқул нест, аммо ин барои ферментҳои гадуди зери меъда ҳазми воридшавандаро осон мекунад.
Курсҳои дуюм - шумо метавонед маъмулӣ бихӯред: моҳӣ ё гӯшт бо сабзавот. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки чӣ гуна ҳама хӯрокҳо омода карда мешаванд! Моҳӣ ё гӯшти дуддодашуда, пухта, хеле тунд ва мурч манъ аст. Беҳтар аст, ки сабзавоти пухтаро ҳамчун табақи иловагӣ истифода баред:картошка бо карам ва сабзӣ, каду, зукчини. . .
Барои хӯроки шом ё наҳорӣ ғалладонагиҳо (аз овёс дар таркиби шир нисфи об, биринҷи кӯфта ё марҷумак), йогурти камравған, кефир, творог мувофиқанд. Шир истеъмоли номатлуб аст, аксар вақт боиси норасоии меъда ҳатто дар калонсолон мегардад. Ҳафтае якчанд маротиба шумо метавонед як дона тухм бихӯред ва аз онҳо омлети буғӣ тайёр кунед (агар зарур бошад, зардии онро тоза кунед) ё тухми мулоим.
Нӯшокиҳо: обҳои минералии ғайрикарбонатшудаи ишқорӣ, чойи сиёҳи суст ё сабз, шўрбои гулпӯш, компотҳои меваи хушк. Барои ширинӣ, шумо метавонед асал илова кунед. Кисселҳо аз меваҳо ва буттамеваҳои ғайрисиддӣ низ аълоанд, ки ба қадри кофӣ он қадар нӯшиданӣ нестанд.
Барои маҳсулоти нонпазӣ беҳтар аст нони ғалладонагиеро, ки дар тостер нонпазӣ шудаанд, интихоб кунед. Шумо метавонед чойро бо носиху носиху ё носиху нороҳат нӯшед.
Аз шириниҳо, барои беморони гирифтори панкреатит шумо метавонед интихоб кунедсеб пухта, меваи хушк, асал, меваҳои ширин (банан, харбуза, шафтолу ва зардолу, нок ва себ, кабуд, кулфинай, малина). Шумо буттамева ва меваҳоро танҳо ба миқдори кам мехӯред.
Сабзавот - Афзалият бояд ба сабзавоти пухта ё пухта дода шавад. Онҳо набояд хом ва ё дар шакли хӯриш истеъмол карда шаванд. Пас, ҳазм кардани онҳо дар меъда душвортар аст. Зукчини, ҳама гуна карам, каду ва сабзӣ хеле муфиданд. Аз шалғамча, шалғамча, сирпиёз, пиёз ва пиёз сабз истифода набаред.
Ғизоҳои барои бемориҳои ғадуди зери меъда манъшуда
Курсҳои аввал - шӯрбои занбӯруц ё нахӯд, шӯрбоҳои серғизо, окрошкаи сард, борш ва карам шӯрбо.
Курсҳои дуюм - танҳо интихоби хӯрокпазӣ манъ аст:ҳама намуди хӯрокҳои бирёншуда. . .
Нӯшокиҳо - сода, қаҳва, чойи сахт. Табиист - машрубот.
Буттамева ва меваҳои турш, занбурӯғҳо, сабзавот, аз қабили шалғамча, рутабага, шалғамча - ба ҳолати гадуди зери меъда таъсири манфӣ мерасонанд.
Мухлисони кетчуп, ҳанутҳои гарм, сабзавоти бодиринг ва намак, ҳанут, гӯшти дуддодашуда, чарбуи чарб, ба шумо лозим аст, ки ин маҳсулотро ба ҳадди ақал кам кунед ё аз менюи онҳо комилан хориҷ кунед.
Ғизоҳое, ки дар панкреатит хилофи он мебошанд
Ҳама гуна шириниҳо, маҳсулоти ордӣ ва шириниҳо бояд аз меню комилан хориҷ карда шаванд.
Инчунин шумо бояд ҳама хӯрокҳои зудпазро истисно кунед: ҳасиб, салфетка, хӯрокҳои консерва, ҳасиб, майонез, кетчупҳои тайёр, маҳсулоти нимтайёр, ҷурми сирдор. Онҳо иловаҳои гуногуни ГМО, глутамати моносий, транс-чарбҳо ва бисёр иловаҳои дигари ғизоӣ доранд.
Парҳез ҳангоми панкреатит омили тавонои табобатист, ки имкон медиҳадкам кардани сарборӣ ба гадуди зери меъда. . . Донистани рӯйхати маҳсулоте, ки барои истеъмоли беморони гирифтори панкреатит иҷозат дода шудааст, ташкили менюи намуна барои як ҳафта хеле осон аст.
Мо ба ҳар нафаре, ки бо ғадуди зери меъда мушкилоти муайяне дорад, тавсия медиҳем, ки ба парҳези онҳо ҳарчи бештар диққат диҳанд. Ғизоро дуруст омода кунед ва танҳо хӯрокҳои солим бихӯред. Ин барои барқарор кардани ғадуди зери меъёр кофӣ кофист ва бо ин шумо саломатии гумшударо қабул хоҳед кард.
Тавсияҳои якхела барои ҳама одамони ҷавон ва солим мебошанд. Мо дар як давраи хеле душвор зиндагӣ дорем. Иштиҳои пулии истеҳсолкунандагони хӯрокаро бо ҳеҷ роҳе боздоштан мумкин нест. Дар чунин шароит, ҳифзи саломатии шумо ва наздиконатон танҳо бар дӯши шумост.
Парҳез барои панкреатит музмин асттабобати асосӣ, ки онро бо ягон доруи фармакологӣ иваз кардан мумкин нест, зеро танҳо риояи парҳези дуруст метавонад ба ҳадди имкон холӣ кардани гадуди зери меъдаатон кӯмак кунад.